Napokon se sjelo i napisalo nesto. Tema mi je dosla bas iz razloga sta sam sjeo. Sjeo u kaficu.
Napojnice, manča, tips (ako ste kanadsko-hrvatski nastrojeni).
Obveza davanja napojnice se uvukla daleko u nase drsutvo. Skoro pa je i obavezno dati napojnicu. Jos neka stvar koju smo poprimili od zapadnih zemalja, tocnije prekooceanske americke kulture.
Osobno sam osoba koja nije veliki davaoc napojnica. Napojnice ili zaokruzim na neku jednostavniju brojku ili ostavim nekoliko kn, bez obzira bilo to u restoranu ili kaficu te sami iznos racuna.
Moze se reci da sam skrt sa napojnicama. No nije problem u napojnicama vec nacinu kako ljudi te napojnice dozivljavaju.
Osobno mislim da su napojnice neprirodne. Gledajmo to sa logicke strane, placamo uslugu koja je u cijeni proizvoda. Ali ne pricamo o veleprodajnoj cijeni proizvoda+nekakav rad za napraviti taj proizvod+usluga serviranja tog proizvoda.
Ne, pricamo o maloprodajnoj cijeni proizvoda + marza + rad + usluga.
Sama ideja ugositetljstva je klimava kada se razmsli. Tu si kako bi dobio samo to iskustvo posluzivanja.Zamisli da ides u restoran u kojem sam radis veceru ili pak kafic u kojem sam radis kavu?
Sve sta ti oni donesu mozes puno jeftinije napraviti doma, samim time ugostitelji nude uslugu posluzivanja.
Ako je bit ugostiteljstva ta usluga, onda zasto davati vise novaca za tu uslugu?
Mnogi govore kako je to zbog podcijenjenosti radnog kadra,ali ja osobno mislim da je to neistina. Danas konobar moze biti bilo tko.To je realno.U jednoj smjeni ti mozes nauciti biti konobar koji sam moze posluzivati cijeli kafic, znaci biti iza sanka te posluzivati goste.
Da se odmah sporazumimo, nece biti majstor zanata (sto isto postoji za konobare),ali moci ce obavljat duznost.
Iz same te cinjenice izlazi da konobar moze biti bilo tko.
A kada ti kao vlasnik restorana ili kafica mozes naci covjeka da ti radi taj posao bez obzira na znanje, struku ili neceg treceg, znaci da ces taj rad platiti manje tj. dobiti ga jeftinije.
Sama struka je podcijenjena ali iz nekog logicnog razloga. Isto tako mislim da takvo zanimanje nije vjecno ukoliko se ne specijalizira (kao sta sam rekao postoji, i veoma je trazeno u nekakvim elitnijim sredinama). Rjetko kad ces vidjeti starijeg konobara.Nitko nece ocekivati da ti to radis puno.Uglavnom se svodi na studente kojima to odgovara radi fleksibilnosti, te mladima kojima je to privremeni posao dok ne nadju bolje (sto se u ovoj drzavi uglavnom prolongira).
Davanje napojnica za dobru uslugu je isto nekakav razlog koje sam cuo.
Ali usluga je ta zbog cega sam dosao. Nisam dosao zato sta volim dati 8 kn za kavu koju doma mogu napraviti za 1 kn? Nisam dosao radi hrane koja kosta 50 kn koju doma mogu napraviti za 25 kn? Dosao sam da me se posluzi i posteno ugosti. Pa ipak je to ugostiteljstvo. Dosao sam jer sam gost. I kao sta ja ugostim prijatelje, te im posluzim pice, hranu i ugodnu zabavu, tako ocekujem od ugostitelja da isto to napravi sa razlikom da ja to platim.
Mozda dati naponicu zato sta je konobarica bila fina? Posao joj je da bude fina. Mozda i nije.Moze bit ona i cangrizava i neraspolozena kao neki dan kada sam u punom kaficu cekao 20 min pice i kada sam treci put zvao konobara samo sta me nije posla u materinu.
Moze se on tako ponasati, svi imamo los dan te veliku guzvu na poslu. Ali i da nemas i da si super raspolozen, to i dalje neznaci da ti moram dati napojnicu, samo zato sta sa smjeskom radis posao. Jer ima more poslova gdje radis sa ljudima, pa nigdje ne dajes napojnicu za smjesak.Ja se mogu smijat i bit ugodan po cijele dane na poslu, al bogami niko mi nece dat 50 kn dnevno za to vise.
Mozda zato sta imam posao koji se relativno dobro placa dok jadni konobari imaju malu i moraju biti na nogama cijeli dan? Biti na nogama je opis posla, a placa da je mala, mozda i je na papiru, ali u realnosti zanimanje konobara nije ni blizu minimalca sa obzirom na povise recenu potrebu i znanje koji imaju ostale struke istog ranga.
Isto tako sto kada ti netko tko radi amo reci kao zastitar,cistacica ili u tekstilnoj/drvnoj industiriji koji imaju realno iste place kao konobar dodje i ne ostavi napojnicu?
Da li se njih gleda cudno? Da li njima kada konobar naplati u sebi kaze: "Pizda skrta"?
Vjerojatno je, ali samo sebe ponizava.
Pa danas kada odes u doktora i ostavis mu cokoladu, ljudi to smatraju mitom. Pa bilo bi ludnica otic na sud i pri kraju rocista izvadit 10 kn i ostavit sudcu ispred svih zato sta je bio dobar. hahahaha
Da li mi pak i zelimo davati napojnice struci kojoj sefovi ne davaju vecu placu za to sta su na nogama cijeli dan jel racunaju da ce i ovako dobit napojnice? Jer kada se gleda polovni aspekt cvega ovoga, upravo se to desava.
Dati napojnice, ili ne dati. Svako ce dati kako se osjeca da moze i zeli, ali nemojmo suditi onima koji imaju drugacije razmisljanje od onog drustveno nametnutog.